Comidas típicas Peruanas
¿Piensas visitar la tierra de los Incas y aun no sabes que platillos te esperan?
No te preocupes, Tribu Viajera® te dirá cuales son los platillos típicos y tradicionales que no debes perderte.
CEVICHE
El ceviche peruano es un plato tradicional muy consumido en Perú. El método de preparación es diferente al del ceviche en otros lugares, utilizando lima, pescado, camote y otros alimentos. En Perú, el ceviche ha sido declarado parte del «patrimonio nacional» del Perú y ha sido declarado feriado en su honor.
LOMO SALTADO
Como su nombre lo indica, el lomo es saltado en sartén hasta adquirir la cocción adecuada junto un poco de vinagre y algunas especias para luego pasar a ser acompañado por papas fritas y arroz.
El Lomo Saltado es un plato cuyo origen se remonta a la llegada de los chinos-cantoneses a Perú a partir del siglo XIX, quienes terminaron de perfeccionar este plato tan exquisito que paladares de todo el mundo buscan probar apenas pisan suelo peruano.
CUY ASADO CON PAPAS
El cuy es una especie de roedor que pesa cerca de 1 kg y que se puede encontrar en la región andina de Sudamérica, especialmente en Ecuador. Existen diversos platos en el cual el cuy es el ingrediente estrella, pero el más popular es el de cuy asado acompañado de papas.
CHICHARRON
Consiste en trozos de carne de cerdo sin piel que se cocinan en su misma grasa y agua condimentados sólo con sal. Se sirve con camotes fritos o papas sancochadas y maíz tostado más salsa criolla (cebolla picada al hilo con limón y trozos de hierbabuena). En la zona andina el chicharrón se acompaña con mote.
El cerdo frito se sirve con papas, camotes y el mote, maíz autóctono.
Anticuchos
El anticucho es un tipo de brocheta de origen peruano, que también es popular en algunos países sudamericanos con diferentes variaciones. Consiste en carne y otros alimentos que se asan ensartados en un pincho.
AJI DE GALLINA
Sumando fuerza a esta lista, tenemos al Ají de Gallina. Un plato que consiste en una crema con pechuga de gallina deshilachada y acompañada por papa cocida o arroz blanco. Cabe resaltar que siempre que este plato es servido a la mesa recibe los más grande elogios de quienes lo prueban.
PACHAMANCA
Ahora vayamos a un plato milenario considerado Patrimonio Cultural de la Nación: la Pachamanca. El nombre proviene de las voces quechuas «Pacha» que significa «tierra» y «manka» que significa «olla», lo cual nos lleva a entender que su significado sería el de “Olla de Tierra”.
Y es que describe muy bien la forma de cocción de este plato. En donde los alimentos son cocinados mediante el contacto con piedras calientes dentro de un hoyo cavado bajo tierra.
A la lista se suma un plato que es querido por muchos, el Aguadito. El cual consiste en una sopa de pollo espesa con arroz y otros vegetales. De una coloración verde debida al uso significativo de culantro en la sopa, es consumido tradicionalmente en invierno.
En pocas palabras, el Aguadito es un plato que no puede faltar en la lista de toda persona que quiere probar lo mejor de la comida peruana.
EXTRA
Para una buena comida, siempre una buena bebida, para lo cuál Tribu Viajera® te recomienda probar las siguientes:
INCA COLA
Inca Kola (también conocida como «la Golden Kola» en la publicidad internacional).
La bebida gaseosa peruana tiene un sabor dulce y un color amarillo-dorado. El principal ingrediente es la planta hierba luisa (Aloysia citrodora), aunque su fórmula se guarda en absoluta reserva industrial.
Su sabor es comparado con el de chicle (goma de mascar). A veces se la clasifica como una cola champaña y se la ha descrito como «un gusto adquirido» cuyo «color intenso por sí solo es suficiente para ahuyentar a los no iniciados».
CUSQUEÑA
Cusqueña es una marca de cervezas y cervecería peruana fundada en 1908. Producen cuatro variedades: lager rubia, negra, roja y de trigo.
Es la cerveza peruana con más presencia a nivel internacional.
PISCO
Pisco es la denominación de un aguardiente de uvas, producido en Chile y Perú, elaborado fundamentalmente mediante la destilación del producto de la vid, como el brandy y el coñac, pero sin la prolongada crianza en barricas de madera.
